隨著各地方生活垃圾分類的常態化，全國各地級行政單位相繼出臺多項政策推行垃圾分類。在整個過程中，廚余垃圾的產量超過預期，廚余垃圾怎樣妥善地處理則成為中國政府垃圾處理工作的重心之一，廚余垃圾處理行業也將在垃圾分類的推行過程中得到廣泛關注。

由于廚余垃圾相對于其他垃圾，不僅量大，成分復雜，處理難度也高，通過專業設備的方式處理是解決當前生活垃圾處理難題的有效途徑，因此廚余垃圾資源化處理及其產業發展尤為重要。

廚余垃圾的資源利用價值

廚余垃圾含有一定量的有機質和有機營養分，這是廚余垃圾資源化利用的物質基礎。但應看到，廚余垃圾所含的有機質和有機營養分終究較少（一般低于30%），利用這些有機質生產飼料、肥料或生物能源時，存在廚余垃圾資源化利用是否經濟或廚余垃圾的資源利用價值是否夠高的問題。

衡量廚余垃圾的資源性要從兩方面比較，一是比較廚余垃圾混合到其他生活垃圾中焚燒、填埋處置（即生活垃圾混合處置）的成本，二是比較一次資源生產的產品的成本。

資源化利用廚余垃圾時的生活垃圾處理綜合單價不能高于生活垃圾混合處置的綜合單價，理想情況是廚余垃圾資源化利用的單位成本不高于利用一次資源生產等量產品時的成本，否則，廚余垃圾資源化利用就是不經濟的。

“資源化利用廚余垃圾時的生活垃圾處理綜合單價既不能高于生活垃圾混合處置的綜合單價”要求廚余垃圾資源化利用的單價低于生活垃圾不分類時焚燒處理的單價。

目前，生活垃圾混合處理的綜合單價低于焚燒處理單價（混合處置的綜合單價在150元/噸以內，焚燒處理單價在200元/噸以內），考慮到廚余垃圾分類處理后焚燒處理的收益有所提高，在不抬高生活垃圾分類處理的綜合單價約束下，允許廚余垃圾資源化利用的單價適當高于混合垃圾處理的綜合單價，但應低于混合垃圾焚燒處理的單價。

廚余垃圾資源化利用的理想情況是“廚余垃圾資源化利用的單位成本不高于利用一次資源生產等量產品時的成本”，即不用財政補貼。對于20%TS的農貿市場和家庭廚房產生的廚余垃圾，1t廚余垃圾大概可生產300kg左右有機肥料，市場價在200元左右，或生產120Nm3～160Nm3沼氣，市場價在300元左右，即需要將廚余垃圾資源化利用的單位成本控制200元/噸～300元/噸。

即使考慮財政補貼（垃圾處理費），廚余垃圾資源化利用的單位成本也應控制在“混合處置綜合單價（或略高，但不得高于混合垃圾焚燒單價）與資源產品生產成本之和”之內，即350元/噸～450元/噸（最高不得高于500元/噸）。

二、廚余垃圾資源化利用工藝流程問題

廚余垃圾資源化利用存在工藝流程過長和系統過于復雜問題

規模化廚余垃圾資源化利用設施建設運營多采用BOT、PPP等建設運營模式和建設營運成本導向定價法，建設投資越大和營運成本越高，企業所得利益便越高，這導致廚余垃圾資源化利用設施普遍存在工藝流程過長和系統過于復雜的怪象，甚至有些廚余垃圾資源化利用設施走上了歪路：規模奇大，流程奇長，價格奇高。

一座設施動輒設計成上千噸的處理規模，且集預處理、生物轉換到產品利用等于一地，甚至上馬一些可有可無的裝備和預處理工序，無節制地延長流程和增大占地面積，導致廚余垃圾資源化利用系統的復雜程度直追甚至超過混合垃圾焚燒發電系統的復雜程度和廚余垃圾資源化利用的單價比肩垃圾焚燒發電服務的價格，甚至導致系統運行不穩定可靠。這種做法自然會讓人懷疑推行垃圾分類是否具有經濟性、甚至是否有必要。

廚余垃圾處理應走規模適中、流程簡短、價格低廉的道路。

公司工程技術人員、設備研發人員、設備制造人員對餐廚垃圾處理技術工藝不斷提升完善，不斷創新開發新技術、新工藝，引領公司在餐廚及有機固廢處理工藝技術及工藝裝備方面不斷提升進步，成為行業的標桿和領跑企業，

2019年10月18日發布，2019年12月1日開始實施的中華人民共和國國家標準《生活垃圾分類標志》GB/T19095—2109，里面內容對廚余垃圾有了明確定義。
廚余垃圾︰主要是家庭廚余垃圾、餐廚垃圾和其它廚余垃圾的總稱。

家庭廚余垃圾∶表示居民家庭日常生活過程中產生的菜幫、菜葉、瓜果皮殼、剩菜剩飯、廢棄食物等易腐性垃圾，簡稱“廚余垃圾”。

餐廚垃圾∶表示相關企業和公共機構在食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中，產生的食物殘渣、食品加工肥料和廢棄油脂等，簡稱“餐廚垃圾”。
其它廚余垃圾∶表示農貿市場、農產品批發市場產生的蔬菜瓜果垃圾、腐肉、肉碎骨、水產品、畜禽內臟等，簡稱“其它廚余垃圾”?！渡罾诸悩酥尽稧B/T19095—2019——術語解釋
 

復雜的物料組分對工藝處理系統運行安全和產品出路帶來的危害危害

 一．物料組份的復雜性與不確定性對后續資源化和無害化處置的影響;
二.雜質的數量與種類的復雜性對處置系統安全順暢性的影響﹔
三﹒高頻次的停產與高成本維護費用的影響四﹒產品安全指標、標準與法律要求的影響

廚余垃圾組分特性影響因素分析

 垃圾物料組分特性，主要的影響因素有:地域、季節、飲食習慣、人居環境與城市經濟規模、收運管理等諸多因素。例︰沿海地區貝殼多
不同的地域城市、不同的城市規模結構，就要有一個相適應的預工藝處理方案.
不同地域、不同季節、不同來源的垃圾，其物料特性有著很大的區別，其源頭分類的方法及工業化處置工藝手段應該有所不同!——要堅持“因地制宜、易腐有機垃圾適度利用、多種方式、協同處理”原則，避免—刀切的思維
——廚余垃圾分類應重追求“質精”而非

 好氧和厭氧技術相對比較成熟、國內外應用比較廣泛﹔
生物技術只對有機質起作用，垃圾中的大量雜質會影響，甚至決定著這些技術運用的成敗。

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