一天能使50噸餐廚垃圾“變廢為寶”，全市唯一廚余垃圾處理中心，究竟是如何辦到的呢？近日，記者跟著“餐廚垃圾”的足跡，來到了攀枝花市仁和區南山循環經濟發展區迤資園區。

一大早，仁和區某火鍋店廚房內的“廚余垃圾”，正在等待著垃圾清運車帶它去“改頭換面”。像這樣的餐飲企業在全區共有400余家，平均日產出15噸左右的廚余垃圾，均被送往迤資園區的攀枝花餐廚垃圾處理中心，經過專業工藝處理后“變廢為寶”。

當第一批餐廚垃圾運抵處理中心，工人們拉起閘門，打開清運車車門，滿滿一車廚余垃圾很快便進入收集池里進行處理。

餐廚垃圾收集車將餐廚垃圾倒入料倉后，通過旋轉格柵進行初步雜物分選，分選后的物料送至均質加熱罐，在罐內采用蒸汽加熱、加壓實現餐廚垃圾有機質破壁漿化和細菌殺滅，處理完成后進行餐廚垃圾/廚余垃圾壓榨分離，干物料收集后外送焚燒發電，漿液進入三相分離機進行油、水、大粒徑餐渣分離，產生的油脂可作為生物柴油原料；而水、大粒徑餐渣則進入厭氧發酵系統產生沼氣。

現在國家不斷的重點強調餐廚垃圾（廚余垃圾）就地處理的意義:（1）為了配合垃圾分類，源頭消滅環境污染。（2）源頭資源化處理循環回用，減少垃圾后處理的數量。減少運輸和后處理成本。（3）保證食品安全，杜絕喂垃圾豬和提煉地溝油，（4）源頭切斷細菌病毒傳播的渠道，防止瘟疫傳染。

通過對餐廚垃圾的集中處理，有效緩解了城區餐廚垃圾處理難題，不僅可以減少垃圾填埋量及相關環保問題，同時還能夠提高垃圾資源利用率，進行資源循環再利用，對推進垃圾無害化處理和資源化利用水平、推進生活垃圾分類、提高城市生態環境質量、推進城市可持續發展具有深遠意義。

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