為進一步助推垃圾在源頭上減量，北京市商務局和農業農村局積極推進凈菜上市工作，先期主要在農產品生產企業和農產品批發市場、連鎖超市等農產品流通企業組織開展。
北京新發地農產品批發市場鼓勵凈菜入場——果蔬從原產地裝車前便去掉多余部分，有效地減少了進入市場垃圾總量。同時還提倡商戶推出清洗、切割之后的成品凈菜，提供給商超、餐廳、食堂以及市民，最大限度減少廚余垃圾的產生。通過開展凈菜上市活動，新發地每天能夠減少產生果蔬垃圾20%，全年累計能夠減少源頭垃圾7000余噸。
果蔬垃圾減量機
該減量機集脫水減量、干濕垃圾分離分選功能于一體，果蔬垃圾投入到就地處理資源化集成系統后可將果蔬垃圾打碎并同時分選出塑料袋、餐具編織物等雜物，果蔬垃圾經過壓榨脫水后，把大部分漿液留在轉運站集中處理，提高了社會環境效益；最后還能達到資源化的效果，果蔬垃圾處理后得到的固體渣滓，可進行二次利用，如做有機肥基質和生物質燃料，從而實現果蔬垃圾的資源化，節約資源和能源。
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